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天津市市场监管委筑牢夜市食品安全“防火墙”

2020-08-16 21:33:42 来源:中国食品安全报

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  进入夏季以来,气温高湿度大,食物易腐败变质,夜市餐饮有很大部分为露天现场制售,存在的污染风险较大。天津市市场监管委与多部门密切配合,采取有效措施加强食品安全监管,针对夜市餐饮特点,合理进行工作安排,从四个方面着力做好夜市食品安全监管工作,守护百姓“舌尖上的安全”,大力推动夜间经济繁荣发展。

  一是提高监管效能。指导各区市场监管局合理调配监督资源,科学安排监管时段和监管频次,不断调整优化监管力量,完善监管措施,持续开展食品安全风险隐患排查,提升夜间经济食品安全监管效能。同时,将管控食品安全风险与优化营商环境相结合,在实施严格食品安全监管的大前提下,指导各区市场监管局派出精干力量入驻各大夜市,主动对接主办单位和经营者,组织开展专题培训和现场指导,上门指导办理证照申请事宜。

  二是督促经营主体落实责任。组织各有关区局加大对夜市食品经营者监督检查力度,督促经营者履行食品安全主体责任,督促夜市开办单位履行食品安全管理责任。指导和督促主办单位完善夜市设施设备,严格落实食品安全管理各项制度措施,加强宣传培训和夜市营业时段日常巡查,提升食品经营者食品安全责任意识,规范入场经营者经营行为。

  三是规范市场准入。按照《食品经营许可管理办法》和《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》的规定,对符合许可和备案条件的核发食品经营许可证、食品摊贩备案证明。

  四是突出监管重点。重点检查经营者容易存在隐患的环节,以风险等级高、易发多发问题食品经营业态为重点,关注“热销食品”“网红食品”,着重加强对重点环节的监督管理,运用风险分级监管理念和技术检测手段,筑牢夜市食品安全“防火墙”。对发现问题要求立整立改,对涉嫌食品安全违法行为的,依法严肃查处。

  据悉,随着天津市夜间经济的不断繁荣,天津市市场监管委将按照市委、市政府统一安排部署,不断调整工作模式,确保食品安全,同时更好地服务全市经济发展。

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